今日谷雨谷雨三候指的是什么谷雨时节有哪些习俗

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北京时间4月20日16时14分,我们将迎来二十四节气中的第六个节气——谷雨,这也是春季的最后一个节气。

谷雨取自“雨生百谷”之意,与雨水、小满、大雪、小雪等节气一样,都是反映降水现象的节气。谷雨也是古代农耕文化对节令的反映,《月令七十二候集解》中记载:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。”春雨绵绵是谷雨最主要的特点,谷雨节气后,气温回升加快,雨水明显增多,空气中的湿度进一步加大,非常适合谷类作物的生长。

物候现象

在古人看来,谷雨的标志性物候有三:“一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候为戴胜降于桑。”此时,降雨量增多,浮萍开始生长;布谷鸟开始提醒人们应该播种了,田野里到处回荡着它们的叫声;戴胜又称鸡冠鸟,开始降落在桑树上。

谷雨习俗

采茶/喝谷雨茶

清明、谷雨,都是新茶采收的好时节,清明茶和谷雨茶同为茶中翘楚。谷雨茶,指的是在谷雨时节采制的茶,又叫雨前茶,二春茶。谷雨茶虽汤色橙黄,但香气浑厚,回味绵长,据说还能清火、辟邪、明目。因此,明朝学者在《茶疏》中讲:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。” 谚语中也说“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨茶有多珍贵,大抵如此。

吃春

俗话说“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽生木质”,谷雨时节的香椿,最是鲜嫩可口、脆软留香,人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。除了东北、西北和青藏地区,野生香椿广布于各地山林。古人见多了高大繁茂的椿树,视其为长寿象征,我国很早就将香椿入菜,最早的食用记录见于唐代。

赏牡丹

俗语说“谷雨过三天,园里看牡丹”。谷雨前后,正值牡丹盛开,因此,牡丹也叫谷雨花。早在隋代,牡丹已作为观赏植物进入宫苑。到盛唐,赏牡丹蔚然成风,呈现“花开时节动京城”的盛况。宋代欧阳修在《洛阳牡丹记》中写道,牡丹开时,官绅百姓赏花遨游,到花落才肯罢休。至今,山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会,供人们观赏游玩。

谷雨一过,春天就要和我们挥手告别,让我们在夏日来临之际,在濛濛细雨中收藏起这个春天。

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